Boucher H/F - 51

Vous serez chargé de :

Activités professionnelles sur tout type de viande :
- Réceptionner des carcasses de viande
- Contrôler la qualité d'un produit, traçabilité
- Préparer une carcasse aux opérations de découpe et découper
- Trier, détailler, conditionner des pièces de viande
- Emballer et disposer les produits sur le lieu de vente
- Renseigner un client, prendre leurs commandes
- Entretenir l'espace de vente, le poste de travail et nettoyer les équipements

Compétences :
- Techniques de désossage, de découpe, de parade des viandes
- Techniques d'embossage de viande
- Techniques de transformation des viandes
- Ficelage des viandes
- Modes de cuisson des aliments
- Chaîne du froid, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

***Horaires du lundi au samedi : plage horaires entre 5h et 20h00 et le dimanche entre 7h et 12h45***