Enseignant Hôtellerie Restauration Sc. et Technologies Culinaires - L8510 H/F - Rectorat de Reims

Cette publication est une offre générique dont l'objectif est la constitution d'un vivier d'enseignants contractuels pour la rentrée scolaire 2026-2027.

Devenir enseignant, c'est exercer un métier qui a du sens. Celui de participer à la construction de la société en transmettant son savoir et en valorisant les compétences des élèves. C'est s'adapter au profil de chaque élève, pour lui permettre de développer son potentiel et lui transmettre les valeurs de citoyenneté. C'est faire évoluer ses cours grâce au numérique et en actualisant ses propres connaissances. C'est aussi un métier qui permet de concilier vie professionnelle et vie personnelle.

Dans le cadre de missions de remplacement, vous serez amené(e) à prendre en charge l'enseignement de votre discipline de spécialité, dans des classes de lycées technologiques dans les formations liées aux métiers de la restauration et des arts culinaires notamment:

- l'enseignement des techniques culinaires de base et avancées
- l'enseignement des sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène
- l'enseignement de la gestion des approvisionnement et des coûts en restauration
- la participation à la formation pratique en cuisine et en salle
- la préparation des élèves aux certifications et diplômes professionnels (Baccalauréat technologique STHR, BTS MHR option B ....)

Vous exercerez les activités suivantes:

- Dispenser un enseignement en développant les connaissances et les compétences des élèves. tout en développant les attitudes professionnelles
- Préparer et mettre en oeuvre les séquences pédagogiques: suivi individuel et évaluation de chaque élève en vérifiant l'acquisition des savoirs fondamentaux et des compétences, dans le respect des programmes de la discipline.
- Concevoir et mettre en oeuvre des modalités d'évaluation des acquis des élèves.
- Assurer un suivi personnalisé des élèves en lien avec les familles et participer à leurs projets d'orientation.
- Travailler en équipeen participant au conseil de classe

Savoir-faire:

Vous avez une bonne culture générale et vous êtes pédagogue.

Vous connaissez les programmes de l'EN dans votre discipline d'enseignement (https://eduscol.education.fr/).

Vous maîtrisez la langue française à l'oral et à l'écrit dans le cadre de son enseignement.

Vous maîtrisez les savoirs disciplinaires et leur didactique, notamment en techniques culinaires, gestion de production et hygiène alimentaire.

Vous savez élaborer, organiser et animer des séquences pédagogiques adaptées aux profils de chaque élèves et aux réalités professionnelles, en intégrant des mises en situation concrètes avec clientèle.

Vous maîtrisez des techniques culinaires et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) (techniques culinaires de base avancées, organisation de la production en cuisine).

Vous connaissez les logiciels de gestion de production et de gestion des coûts en restauration.

Vous savez mener des projets et faire preuve d'initiative.

Savoir être:

Vous êtes rigoureux(se), patient(e), avec un grand sens de l'écoute.

Vous savez vous adapter face à différentes situations.

Vous avez une capacité à transmettre des savoir-faire techniques et comportementaux.

Vous avez le sens de l'organisation et un esprit d'équipe.

Vous avez un casier judiciaire vierge.

Formation et profil recherché:

Vous êtes titulaire, aminima, d'un diplôme de niveauBac +2 (BTS MHR option B ou équivalent) ou un diplôme équivalent dans le domaine de l'hôtellerie restauration ou des sciences culinaires

Vous avez une expérience signification dans le secteur; une expérience pédagogique est appréciée.

Vous êtes un professionnel du service avec une forte culture client.

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