Second de Cuisine H/F - Staffmatch

Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. En postulant à cette offre, vous autorisez Staffmatch à utiliser les informations de votre candidature pour vous inscrire à notre parcours d'onboarding. Un e-mail vous sera envoyé pour finaliser votre inscription.
Vos missions

En véritable bras droit du Chef de cuisine, vous participez activement à la gestion quotidienne du restaurant et au bon déroulement de la production culinaire.

- Participer à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des fiches techniques.
- Garantir la qualité gustative, la présentation et le respect des quantités servies.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contrôler la bonne application des procédures de production et de traçabilité.
- Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la coordination de l'équipe.
- Assurer la continuité du service et remplacer le Chef de cuisine en son absence.

- Expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle.
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
- Aisance avec les outils informatiques.
- Sens de l'organisation, esprit d'équipe et autonomie.
- Capacité à encadrer et fédérer une équipe.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Qualité fédératrice
• Management d'équipe
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Sens de l’organisation