Pâtissier - Pâtissière H/F - L'ecrin Gourmand
- CDD
- L'ecrin Gourmand
Les missions du poste
Vous présentez à la boulangerie avec CV à jour entre 09h00 et 13h00 sauf le mercredi.
Vous réalisez des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous sélectionnez et dosez les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques.Vous utilisez et entretenez les équipements de pâtisserie. Fermeture de la boutique tous les mercredis.Vous présentez à la boulangerie avec CV à jour entre 09h00 et 13h00 sauf le mercredi.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - dont période d'apprentissageCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Confectionner des pâtisseries,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences requises
- Norme QHSE
- Pâtisserie
- Recettes
- Rédaction de notices techniques
- HACCP