Boucher - Bouchère H/F - 51

Prolongement naturel de l'activité de la Cueillette de Muizon, Esprit Terroirs se veut un magasin proposant une large gamme de produits des terroirs, dont un rayon traditionnel en boucherie.

Nous recherchons un(e) boucher(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe.

Chez nous : nous travaillons à l'ancienne, avec des viandes de qualité, des producteurs locaux et un vrai savoir-faire artisanal.

Vos missions

Au sein de notre rayon boucherie traditionnel, vous serez amené(e) à :

- Réceptionner, contrôler et préparer les carcasses et pièces de viande
- Désosser, parer et réaliser toutes les découpes selon les méthodes traditionnelles
- Élaborer de vrais produits maison : farces, rôtis, spécialités bouchères, préparations traiteur.
- Assurer une présentation soignée et qualitative du rayon
- Conseiller les clients et proposer des découpes sur mesure, des modes de cuisson et des idées recettes
- Fidéliser une clientèle attachée au commerce de proximité
- Gérer les stocks, identifier les besoins et passer les commandes
- Entretenir les relations avec nos producteurs locaux
- Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et la propreté du laboratoire
- Participer à la vie du magasin, dans l'esprit d'une petite structure où la polyvalence est appréciée