Second de Cuisine en Collectivité H/F - 51

Votre agence Axia recrute un second de cuisine en collectivité H/F pour l'un de ses clients sur Epernay.

Vos missions :

Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la préparation des services

Participer à l'élaboration des menus et fiches techniques

Superviser l'équipe en l'absence du chef

Contrôler la qualité des préparations et des dressages

Gérer les stocks et les commandes

Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)